Ингредиенты:
4 куриных грудки (из расчёта одна — на порцию),
яичка — 2 шт.
темный молотый перец,
соль,
толченные сухари и арахис.

Филе поперчить и посолить — по вкусу. В одной тарелке взбить два яичка, в другой смешать арахис и сухари. Не непременно использовать конкретно арахис — к примеру, у меня сейчас смесь грецких и фисташек.
Поначалу филе обмакиваем в в яичный "кляр", потом аккуратненько и кропотливо панируем в сухарях и орешках.

Форму смазываем маслом.
Аккуратненько подворачиваем филе в виде рулета.

Духовку прогреваем до 230 градусов и запекаем в ней курицу 20 минут.

Готово! Приятного аппетита!