Время изготовления: 2 часа 10 минут.

Ингредиенты для 4 порций:
Курица 1 штука
Морковь 1 штука
Лук репчатый 1 головка
Сельдерей 3 стебля
Петрушка ⅓ пучка
Тимьян 0,2 пучка
Лавровый лист 5 штук
Перец темный горошком по вкусу
Соль большая по вкусу

Аннотация:
1. Все ингредиенты положить в огромную кастрюлю, залить прохладной водой (около 4-х л.), довести до кипения и варить около 2-х часов на слабом огне
2. Готовый бульон остудить и процедить
Заместо стеблей сельдерея можно использовать его корень. По мере надобности можно заморозить и хранить до полугода.