Ингредиенты:
2 средних баклажана
115 г свежайшей моцареллы
3 столовых ложки оливкового масла
2 средних помидора
4 новых листа базилика
2 столовых ложки лимонового сока
соль и перец

Как готовить:

1. Нарежьте баклажаны тонкими полосами повдоль и присыпьте их солью.

2. Нагрейте гриль, полосы баклажана немного смажьте оливковым маслом и обжарьте на гриле либо сковороде в течение 5 минут. Переверните и обжарьте с другой стороны. Моцареллу и помидоры нарежьте на маленькие куски.

3. Выложите кусок помидора и моцареллы на один край баклажана, сверху присыпьте солью и перцем по вкусу, немного сбрызните оливковым маслом.

4. Скрутите в рулетик и завяжите листов базилика. Подавайте немедля.

Приятного аппетита!